逆轉骨質疏鬆的神奇食物

美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandiw（他是該校食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力在尋找可以預防及舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。

他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為「加州梅」prune不是 plum)所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾，不但是高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miraclefood)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

1、每天 8-10顆的黑棗乾，可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失，並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D，不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效。）

2、每天8-10顆的黑棗乾，讓受試者在90天試驗期內，減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾。）

Dr. Arjmandi的實驗結果，已刊登在世界權威的學術期刊上，所以黑棗乾神奇的生理功效，是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，雖然會議當天他詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場（頂好、大潤發、家樂福、愛買...） 都買得到黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾等食品，放在同一架上。試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾（加州梅）。黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元），又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾列入每天必吃食物。（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動。）

最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中-3次吃完。